Trứng là trứng của con gà, hiển nhiên sẽ thừa hưởng phần dinh dưỡng nhất cho thế hệ sau nên được trời phú cho nguồn dinh dưỡng cao, đối với cơ thể con người, chất đạm của trứng chỉ đứng sau sữa mẹ!
Ăn trứng mỗi ngày sẽ bổ sung đầy đủ protein, vitamin, axit amin, các nguyên tố vi lượng và các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Tỷ lệ hấp thụ trứng của cơ thể con người cao tới 99,7%, vì vậy trứng là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho nhân loại!
Trứng thích hợp với nhiều người, miễn không bị dị ứng với trứng thì có thể nói trứng phù hợp với mọi lứa t.uổi, ăn trứng thường xuyên có thể tăng cường trí nhớ, bổ não và cải thiện trí thông minh, rất tốt cho khả năng miễn dịch! Tuy nhiên, dù bạn ăn hàng ngày nhưng bạn đã ăn đúng chưa? Để có một sức khỏe tốt, có một số điều bạn cần biết về việc ăn trứng!
Ăn trứng vào buổi sáng rất tốt nhưng hãy chú ý 4 điểm này nhé!
Điểm đầu tiên: không ăn trứng lòng đào
Có người thích ăn trứng lòng đào khi thấy mùi vị độc đáo này rất ngon, nhiều người cho rằng loại trứng hơi sống này là bổ dưỡng nhất nhưng thực tế không phải trường hợp nào cũng ngon nhất. Không nói đến mùi vị. Trước hết, nó không đảm bảo vệ sinh. Trứng thực sự chứa một số vi khuẩn nhất định. Nếu không được nấu chín hoàn toàn, vi khuẩn sẽ không được loại bỏ hoàn toàn. Nếu bạn ăn trứng lòng đào, nó có thể gây tiêu chảy và các bệnh khác. Ngoài ra, trứng có chứa một thành phần gọi là antitrypsin, và con người sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng một cách trọn vẹn hơn sau khi được nấu chín.
Điểm thứ hai: Trứng luộc quá lâu
Nếu ăn trứng luộc, bạn không nên ăn trứng luộc quá lâu, bởi chất dinh dưỡng trong đó gần như không còn, sau khi luộc ở nhiệt quá độ cao cũng mất hết dinh dưỡng. Vì vậy, ăn trứng rất không tốt cho sức khỏe, thứ hai là trứng luộc quá lâu có chứa chất không có lợi cho việc kết hợp sắt trong cơ thể, ăn nhiều sẽ ảnh hưởng đến sự kết hợp sắt trong cơ thể.
Điểm thứ ba: Đừng ăn trứng rán thường xuyên
Ai cũng biết trứng tuy ngon nhưng nếu chiên lên sẽ ngon hơn, vì ai cũng nghĩ rằng khi chiên trứng mà cho dầu và muối vào thì trứng cũng rất ngon, nhưng chiên thì sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, nếu thỉnh thoảng ăn trứng chiên sẽ không sao, nhưng nếu ăn thường xuyên sẽ tiêu thụ quá nhiều chất béo, tác động nhất định đến cơ thể chúng ta. Hơn nữa, trứng rán có lượng calo tương đối cao và thậm chí có thể gây tác dụng phụ. Cơ thể có protein glycosyl hóa có hại, chất này sẽ tiêu thụ collagen của chúng ta, sẽ thúc đẩy quá trình lão hóa da.
Điểm thứ tư: Đừng sợ lòng đỏ trứng
Trứng được cấu tạo bởi lòng trắng và lòng đỏ trứng, một số người sợ ăn lòng đỏ hoặc thậm chí bỏ đi lòng đỏ vì lo rằng ăn lòng đỏ trứng sẽ khiến bạn béo, hoặc ăn lòng đỏ trứng sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể, cách làm này là sai lầm. Protein chứa trong lòng trắng trứng gà chiếm khoảng 10% và lòng đỏ trứng gà rất giàu lecithin, vitamin E, các nguyên tố vi lượng và 16% protein khác, có thể nói giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ trứng gà còn cao hơn cả lòng trắng trứng gà. Phần lớn chất béo có trong lòng đỏ trứng gà là chất béo không bão hòa, là chất béo lành mạnh, ăn đúng cách sẽ rất tốt cho cơ thể.
Ngoài ra, trong những trường hợp bình thường, cơ thể con người có khả năng tổng hợp cholesterol và tự điều chỉnh để duy trì sự cân bằng, chúng ta ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày thì cholesterol có trong lòng đỏ trứng cũng không gây hại gì cho cơ thể. Các bạn t.uổi trung niên cũng vậy. Đừng quá lo lắng. Chỉ có một số ít bệnh nhân bị tăng lipid m.áu, tăng huyết áp, bệnh mạch vành và dị ứng không nên ăn nhiều lòng đỏ trứng.
Bạn đang gây hại cho cơ thể vì ăn sai cách những thực phẩm cực tốt này
Có nhiều loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn uống sai cách có thể bị giảm tác dụng thậm chí là gây hại.
Chuối
Mặc dù có vẻ là lựa chọn tốt để khởi đầu buổi sáng, nhưng nếu ăn chuối khi bụng đói, chúng thực sự có thể làm giảm mức năng lượng của bạn. Lúc đầu, bạn sẽ cảm thấy tăng năng lượng nhờ hàm lượng đường cao trong chuối, nhưng sau một vài giờ, bạn có thể phải chịu đựng cảm giác mệt mỏi và đói trở lại.
Ăn chuối khi đói cũng tiềm ẩn nguy cơ đối với những người mắc hội chứng ruột kích thích bởi nó gây tiêu chảy.
Nếu bạn không sẵn sàng bỏ chuối vào bữa sáng, hãy kết hợp chúng với một số thực phẩm khác, tốt nhất là với những thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh như bơ đậu phộng.
Cà rốt
Bạn vẫn thường có thói quen thái nhỏ cà rốt khi nấu canh, súp? Một nghiên cứu khoa học phát hiện thấy, cà rốt thái nhỏ sẽ tăng tiết diện tiếp xúc với nhiệt độ và khiến cho chất dinh dưỡng bị thất thoát ra ngoài. Điều này có nghĩa là sau khi rửa sạch và gọt vỏ, bạn nên nấu nguyên củ cà rốt.
Sữa
Sữa là một thức uống rất lành mạnh chứa nhiều protein và các dưỡng chất khác. Các chuyên gia cho rằng thời gian tốt nhất để uống sữa là vào buổi tối chứ không phải ban ngày vì sữa cần nhiều thời gian để tiêu hóa và có thể khiến bạn cảm thấy buồn ngủ.
Uống sữa buổi tối giúp thư giãn cơ thể và cho phép các tế bào hấp thu các dưỡng chất một cách hiệu quả trong khi bạn nghỉ ngơi.
Thịt bít tết
Thịt là một nguồn protein và vitamin B tuyệt vời nhưng nó có thể gây quá tải cho hệ tiêu hóa. Đó là lý do tại sao tốt hơn nên tránh ăn bít tết ngay trước giờ ngủ. Chọn thịt nạc và ăn ít nhất 3 giờ trước khi lên giường thực sự là một lựa chọn tốt vì nó mang lại cảm giác no và không chứa nhiều calo đến mức có thể gây tăng cân.
Bạn có thể ăn thịt trong suốt cả ngày để có đủ protein. Nhưng hãy cẩn thận với việc ăn thịt vào buổi sáng, vì một bữa ăn quá giàu năng lượng như vậy có thể gây quá nhiều khó khăn cho cơ thể trong quá trình tiêu hóa.
Trà
Nếu như muốn hấp thu tối đa dưỡng chất từ tách trà, hãy quên cách uống của người Anh đi. Các nghiên cứu khoa học cho thấy thêm sữa vào trà sẽ loại bỏ lợi ích về tim mạch mà trà mang đến cho cơ thể.
Khi uống trà xanh, tốt nhất là hãy thêm vào ít nước ép quả thay vì đường hoặc chất tạo ngọt. Vitamin C trong nước ép sẽ giúp tăng hoạt tính của các chất dinh dưỡng bên trong trà xanh.
Nước cam
Nước cam là một thức uống phổ biến vào bữa sáng. Nó có tác dụng tốt nhất khi sử dụng trong ngày. Chứa cả vitamin D và axit folic, nước cam giúp bạn cảm thấy tràn đầy sinh lực suốt cả ngày vì nó làm tăng tốc độ chuyển hóa.
Các loại hạt
Đây là một nguồn tuyệt vời cung cấp chất béo và calo lành mạnh, nhưng dùng các loại hạt làm món ăn nhẹ vào buổi tối không phải là lựa chọn tốt nhất. Với một số hạt, tác dụng đối với sức khỏe là không thể chối cãi. Nhưng nếu ăn quá nhiều, cơ thể sẽ mất nhiều thời gian để tiêu hóa và bạn sẽ phải đối mặt với một số vấn đề về giấc ngủ.
Chọn các loại hạt cho bữa sáng hoặc làm bữa ăn nhẹ lành mạnh giữa các bữa chính là cách tận dụng mọi lợi ích của chúng: Tăng cường sức khỏe tim mạch, bình thường hóa mức cholesterol và góp phần giảm cân, làm đẹp cho làn da và mái tóc của bạn.
Tỏi
Đừng chỉ bóc vỏ tỏi mà hãy đ.ập dập/băm nhỏ từng tép nhỏ. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, việc đ.ập dập/băm nhỏ tỏi rồi để khoảng 10 phút (trước khi cho vào chế biến) sẽ giải phóng ra một enzyme có tên allicin, được cho là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đáng kể, cũng như tăng cường m.áu lưu thông dễ dàng bên trong các động mạch tim.
Sô cô la đen
Nhiều người biết rằng sô cô la đen là một lựa chọn rất lành mạnh khi nó gắn với chế độ ăn cân bằng. Sô cô la đen chứa nhiều ca cao và ít đường, được coi là khá lành mạnh. Sô cô la đen cũng giàu chất chống oxy hóa và lý tưởng là ăn vào buổi tối. Nó có thể giảm huyết áp và cải thiện tâm trạng.
Phô mai
Thưởng thức bánh mì nướng với phô mai trước khi đi ngủ có thể rất hấp dẫn, nhưng tốt hơn hết là tránh xa món ăn này. Phô mai giàu chất béo có thể khó tiêu hóa. Điều này đồng nghĩa với việc nó gây ra cảm giác khó chịu và làm gián đoạn giấc ngủ của bạn nếu ăn nó vào buổi tối gần với giờ đi ngủ.
Ngược lại, thêm chút phô mai vào bữa sáng giúp cung cấp cho cơ thể lượng canxi rất cần thiết để thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp cũng như sức khỏe xương.
Súp lơ
Súp lơ hiển nhiên là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho cơ thể, với những tác dụng rõ rệt trong việc ngăn ngừa một số bệnh ung thư (ung thư da, ung thư vú).
Tuy nhiên, cách bạn chế biến súp lơ có thể làm thay đổi mọi thứ. Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy hấp là phương pháp duy nhất bảo tồn được hoàn toàn dinh dưỡng quý giá của súp lơ, thậm chí còn tăng cường các thành phần chống ung thư, giúp chúng trở nên mạnh hơn. Cả luộc hay xào đều là những phương pháp chế biến tồi tệ, phá hủy gần hết dưỡng chất của nó.
Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười là một loại quả khô ngon miệng và tốt cho sức khỏe, đây là thức ăn vặt buổi tối tuyệt vời. Giàu chất xơ, biotin và các vitamin, hạt dẻ cười chứa ít calo và có thể được tiêu hóa dễ dàng. Nó cũng giúp bạn tránh cảm giác thèm ăn đêm, do vậy duy trì được cân nặng khỏe mạnh.
Sữa chua
Tốt hơn là tránh ăn sữa chua khi bụng đói hoặc trước bất kỳ bữa ăn nào. Sữa chua chứa axit lactic có thể làm giảm độ axit của dạ dày. Nó sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa trong khi bạn ăn bữa chính.
Thưởng thức một hộp sữa chua khoảng 1-2 giờ sau bữa ăn chính sẽ giúp bạn tận dụng tất cả lợi ích của axit lactic đối với tiêu hóa. Ăn một phần nhỏ sữa chua trước khi đi ngủ có vẻ là một lựa chọn tốt vì nó sẽ lấp đầy cơ thể bạn bằng protein, góp phần phát triển cơ bắp.
