Sử dụng tỏi cần đúng cách, tỏi cũng là “khắc tinh” của rất nhiều người, ăn vào sẽ khiến tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng, gây hại cho sức khỏe.
Trong mâm cơm của người Việt, không khó để tìm ra những món ăn sử dụng tỏi như một gia vị chủ đạo, đó là rau muống xào tỏi, tỏi ngâm dấm, thịt bò, thịt trâu xào… Ngoài ra, tỏi còn được sử dụng như một loại thuốc quý trong suốt lịch sử cổ đại và hiện đại.
Từ xa xưa, người ta đã biết dùng tỏi để tăng sức dẻo dai và phòng tránh bệnh tật. Các thợ xây Kim tự tháp Ai Cập thời đó đã không ngừng ăn tỏi để tăng cường sức khỏe.
Đặc biệt, trong chiến tranh thế giới thứ I, người Nga đã ví tỏi như một loại “thuốc kháng sinh tự nhiên” cực mạnh, giúp ích trong việc trị vết thương nhiễm độc trên chiến trường, phòng tránh n.hiễm t.rùng. Nhiều đời nay, đất nước Trung Quốc rộng lớn cũng đã sử dụng tỏi để trị huyết áp cao, xơ vỡ động mạch, viêm ruột do nhiễm khuẩn… thậm chí cả ung thư.
Theo y học hiện đại, trong 100g tỏi có 67,7% nước, 6,0% đạm, 23,5% chất bột (ở khoai tây là 21,4), 1,5% celulo, 181mg phosphor và các vitamin B1, B2, PP…
Công nhận về tác dụng tuyệt vời của tỏi, lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng cho hay, trong Đông y, tỏi có vị cay, tính ôn, hơi độc, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát khuẩn; chữa khí hư, tiểu tiện khó, bụng trướng đầy, tiêu nhọt, đờm và hạch ở phổi, tẩy uế. Tuy nhiên, sử dụng tỏi cần đúng cách, tỏi cũng là “khắc tinh” của rất nhiều người, ăn vào sẽ khiến tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng, gây hại cho sức khỏe.
Trong Đông y, tỏi có vị cay, tính ôn, hơi độc, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát khuẩn.
Lương y Sáng khuyến cáo nếu bạn thuộc nhóm người dưới đây thì không nên ăn tỏi:
7 đối tượng không nên dùng tỏi
1. Người bị bệnh gan
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, những bệnh nhân gan dùng tỏi để điều trị bệnh là một sai lầm lớn. Thực tế, tỏi có tính nóng nên sẽ gây hại gan. Ngoài ra, tỏi có chứa một số thành phần có thể kích thích ruột, dạ dày, ức chế dịch tiêu hóa và làm tăng các triệu chứng viêm gan…
Tỏi có tính nóng nên sẽ gây hại gan.
2. Người đang mắc bệnh về mắt
Nếu lạm dụng, tiêu thụ quá nhiều tỏi có thể khiến bạn bị tổn thương mắt. Ngoài ra, những bệnh nhân bị viêm kết mạc, đục thủy tinh thể… không nên ăn tỏi nhiều vì sẽ khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng.
Thay vào đó, những bệnh nhân đang mắc bệnh về mắt nên bổ sung thực phẩm giàu vitamin A, B1… như thịt, cá, trứng, sữa, cà chua.
3. Bệnh nhân tiêu chảy
Theo lương y, tỏi có thể gâygây kích thích ruột, tăng axit uric trong niêm mạc ruột nên có thể khiến tình trạng tiêu chảy, viêm đường ruột trở nên tồi tệ, thậm chí gây phù nề.
Tỏi có thể gây gây kích thích ruột, tăng axit uric trong niêm mạc ruột nên có thể khiến tình trạng tiêu chảy tồi tệ hơn.
4. Người bị huyết áp thấp
Thường xuyên tiêu thụ tỏi sẽ khiến huyết áp của bạn giảm dần, thậm chí đến mức nguy hiểm, chính vì vậy những bệnh nhân bị huyết áp thấp nên hạn chế ăn tỏi.
5. Đang trong lúc bụng đói
Nếu bạn ăn tỏi khi đói, bạn sẽ khiến bụng cồn cào, kích thích ruột, dạ dày dẫn đến đau dạ dày, viêm dạ dày cấp tính.
6. Ngươi suy nhươc và âm hư, nội nhiệt, thai sản, đậu chẩn, đau mắt, răng, cổ, lưỡi chớ dùng tỏi
Tỏi là thực phẩm có tính nóng vì vậy những người bị nóng trong, nhiệt miệng thường hạn chế ăn tỏi. Tương tự, những người thể trạng yếu cũng không nên ăn nhiều tỏi.
7. Người mắc bệnh nghiêm trọng khác
Cũng như ớt, tỏi là một thực phẩm gây cay nóng, có tác dụng phòng ngừa bệnh tật. Nhưng đối với người đang bị bệnh nặng thì không nên ăn vì có thể xảy ra tác dụng phụ. Ngoài ra, các thành phần trong tỏi còn có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc, khiến bệnh ngày càng nặng thêm.
ĐỖ ĐỖ
Theo baodansinh
Tỏi vô cùng tốt nhưng cũng độc nếu ăn sai cách, ăn thế nào cho đúng?
Tỏi có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, tuy nhiên nhiều người không được ăn tỏi. Do đó mọi người cần phải biết để tránh mang họa vào thân.
Tỏi là một gia vị không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Thực tế, tỏi có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, có thể nói đây là loại thực phẩm chống ung thư rẻ nhất và phổ biến nhất, ngoài ra tỏi còn có rất nhiều dinh dưỡng và là một loại dược liệu giá trị.
Những lợi ích của tỏi đối với sức khỏe?
– Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi có tác dụng chống viêm và diệt khuẩn mạnh, tỏi cũng có thể làm giảm lượng đường trong m.áu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
– Tỏi có thể ngăn ngừa sự lắng đọng chất béo trong mạch m.áu, điều hòa huyết áp, tăng tính thấm của mạch m.áu, từ đó ức chế hình thành huyết khối, phòng ngừa xơ cứng động mạch.
– Tỏi còn có thể phòng ngừa cảm lạnh, chống mệt mỏi. tỏi cũng đóng vai trò rất tốt trong việc ngăn ngừa viêm â.m đ.ạo do nấm ở phụ nữ.
Mặc dù tỏi có rất nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng thích hợp để ăn tỏi, ví dụ như những người sau đây, ăn tỏi sẽ khiến tăng tình trạng của bệnh.
1. Bệnh nhân mắc các bệnh về mắt
Y học Trung Quốc cho rằng, tiêu thụ tỏi trong thời gian dài sẽ “làm tổn thương gan và mắt”. Nghiên cứu y học hiện đại cũng phát hiện, những người mắc các bệnh về mắt như tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể, viêm kết mạc, khô mắt… dùng lượng lớn tỏi trong thời gian dài, sẽ xuất hiện các triệu chứng như thị lực suy giảm, ù tai, chóng mặt, suy giảm trí nhớ.
2. Bệnh nhân đang dùng thuốc
Theo y học Trung Quốc, tỏi có tính cay. Nó có thể ức chế các thành phần hoạt động của một số loại thuốc, và thậm chí phản ứng hóa học với các thành phần trong một số loại thuốc để tạo ra độc tố. Do đó, những người đang dùng thuốc không nên ăn tỏi.
3. Bệnh nhân tiêu chảy không do vi khuẩn
Tỏi có tác dụng diệt khuẩn, ăn tỏi sống có thể được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy do vi khuẩn. Tuy nhiên, khi mọi người bị tiêu chảy không do vi khuẩn, tuyệt đối không nên ăn tỏi, nguyên nhân là vì những bệnh nhân này ăn tỏi sẽ kích thích đường ruột, khiến niêm mạc ruột bị sung huyết và phù nề, từ đó làm nặng thêm tình trạng của bệnh.
4. Bệnh nhân viêm gan
Nhiều người nghĩ rằng ăn tỏi có thể phòng ngừa viêm gan, thậm chí còn có người vẫn ăn tỏi với số lượng lớn sau khi bị viêm gan, việc làm này hoàn toàn sai. Trước hết, tỏi không t.iêu d.iệt được virus viêm gan. Thứ hai, một số thành phần trong tỏi có thể kích thích đường tiêu hóa của con người, ức chế sự tiết dịch tiêu hóa và khiến cho các triệu chứng như buồn nôn và đầy hơi ở bệnh nhân viêm gan ngày càng nặng hơn.
Ngoài ra, các thành phần dễ bay hơi trong tỏi có thể làm giảm số lượng hồng cầu và huyết sắc tố trong m.áu, không có lợi cho việc phục hồi chức năng của bệnh nhân bị viêm gan.
Ngoài ra, những điều cấm kỵ này của tỏi cũng cần thiết cho tất cả những ai thích ăn tỏi
– Tránh ăn tỏi khi bụng đói để ngăn ngừa viêm dạ dày cấp tính.
– Tránh tiêu thụ quá nhiều tỏi. Người lớn có thể ăn hai hoặc ba tép tỏi sống và bốn hoặc năm tép tỏi nấu chín. T.rẻ e.m có thể ăn giảm một nửa so với người lớn, ăn quá nhiều sẽ phản tác dụng.
– Tránh tiêu thụ tỏi trong thời gian dài, bởi có tác dụng làm cứng ruột, thường là nguyên nhân gây táo bón, và có thể t.iêu d.iệt một số lượng lớn vi khuẩn đường ruột, cũng có thể gây ra một số bệnh về da.
– Một số người có phản ứng đặc biệt với tỏi, vì vậy nếu bạn có bất kỳ khó chịu nào sau khi ăn, cần đến cơ sở y tế gần nhà để được chẩn đoán.
Hà Vũ (Dịch theo Kknews)
Theo vietnamnet
